Рецепты новогодних блюд

Новый Год! Один из самых прекрасных, самых радостных и, конечно же, самых вкусных праздников.
Какой же Новый Год проходит без традиционных мандаринов и шоколадных конфет, без оливье, без селедки под шубой, без шампанского?
Но каждый раз перед праздником мы снова и снова думаем - какими же блюдами украсить новогодний стол?
Представляем прекрасную подборку новогодних блюди из картофеля - Новогодние блюда из картофеля. Рецепты - здесь вы найдете рецепты отличных недорогих, но вкусных и сытных, а главное по настоящему праздничных блюд из картофеля.
Также рекомендуем посмотреть и хорошую подборку отличной выпечки - Новогодняя выпечка. Рецепты
Украсьте свой праздничный стол на новогодние праздники хорошими блюдами!

Самые популярные рецепты с картофелем

Не знаете что приготовить сегодня?
Посмотрите, что готовят сейчас другие. Самые популярные рецепты с картофелем:

- Картофельные клецки с творогом
- Картофельный суп со щавелем
- Салат картофельный с солеными огурцами, луком и яйцами в майонезе
- Печеный картофель к шашлыку (в качестве гарнира)
- Картофель по-парижски со свининой
- Картофель жареный с грибами и кабачками
- Печеный картофель по-техасски
- Картофель тушенный с ветчиной и горчицей

Надеемся эти блюда с картофелем появятся и на вашем столе.

Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Время приготовления – 1 час 30 минут.

Ингредиенты для запеканки:

— картофель – 1 кг
— морковь – 2 шт.
— лук – 1 головка
— фарш – 0,4 кг
— грибы – 0,3 кг
— яйцо – 1 шт.
— молоко – 0,5 стакана
— соль, специи

Рецепт запеканки:

Приготовим начинку для запеканки.
Займемся грибами. Можно использовать и любые грибы: шампиньоны или вешенки, опята, как замороженные, так и свежие.
Грибы отвариваем до готовности (примерно 20 минут). Луковицу режем квадратиками и поджариваем на сковороде. Вареные и нарезанные опята отправляем на сковороду к луку.
Фарш жарим на отдельной сковороде. Добавляем к фаршу одну тертую морковку. Кладем специи – соль, паприку. Все перемешиваем и жарим до готовности фарша (10-15 минут).
Теперь делаем основу запеканки. Отвариваем оставшуюся морковь и картофель.
Вареные овощи мнем ложкой или картофеледавилкой до состояния пюре. Благодаря морковке пюре приобретает яркий оранжевый оттенок и сладковатый привкус. Добавляем в пюре молоко, которое лучше сначала немного подогреть. И половину взбитого яйца для того, чтобы запеканка была более прочной и не разваливалась. Все хорошо
Выкладываем 1/3 картофельной массы в форму для выпечки. Затем кладем слой грибов. Затем снова слой картофеля и сверху – мясной фарш. Верхний слой - опять картофельный. Смазываем запеканку оставшимся взбитым яйцом.
Отправляем в духовку и запекаем при температуре 150 градусов примерно 30 минут до образования корочки.

Сайт с рецептами блюд из картофеля

Если вы любите картофель, то хотелось бы порекомендовать один весьма интересный сайт рецептов блюд с картофелем.

Мне сайт понравился тем, что там ну просто очень-очень много рецептов с картофелем и из картофеля.

Причем, очень удобно сайт разделен на рубрики по способам приготовления.

Например, есть отдельная рубрика Супы с картофелем - там 67 рецептов картофельных супов
Есть хорошая рубрика - Салаты с картофелем - вообще 83 рецепта картофельных салатов.
Отличная рубрика - Гарниры с картофелем - 43 рецепта

Мне еще понравились рубрики: Картофель отварной и тушеный, картофель жареный и поджаренный, картофельные котлеты, картофельные закуски. Еще очень понравилась рубрика Сладкие блюда из картофеля и Рецепты из картофеля с фото с красивыми фотографиями блюд.
Ну и еще есть на сайте очень полезная рубрика Картофельные диеты.

Есть и другие интересные рубрики, которые будут интересны всем, кто любит картофель.

Картофель с шампиньонами в фольге. Рецепт

Хороший простой рецепт запеченного в фольге картофеля с шампиньонами.

Ингредиенты:

Картофель - 800 г
Шампиньоны свежие - 300 г
Зелень укропа и петрушки - по 1 пучку.
Лук репчатый - 2 шт.
Растительное масло для смазывания
Соль по вкусу

Рецепт картофеля с шампиньонами в фольге:

Картофель очистить, промыть и нарезать ломтиками в 3-4 см. Шампиньоны очистить, промыть и нарезать. Лук очистить и нарезать колечками.

Фольгу обильно смазать подсолнечным маслом - для того, чтобы ничего не прилипло к фольге.

Выложить на фольгу ломтики картофеля. Смазать и выложить поверх ломтики шампиньонов. . На шампиньоны выложить колечки лука. Посолить и посыпать измельченной зеленью.

Фольгу аккуратно закрывать, выложить на противень. Противень поставить в духовку и запекать до готовности - около 40 минут.

Подавать можно прямо в фольге, раскрыв ее сверху. 

Картофельное пюре с йогуртом

Рецепт вкусного картофельного пюре с йогуртом.

Ингредиенты:

картофель - 1 кг
лук репчатый  - 2 шт.
сливочный йогурт - 200 г
горчица - 2 ч.л.
мягкое сливочное масло - 50 г
петрушка - 1 пучок
соль.

Рецепт картофельного пюре с йогуртом:

Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками. Выложить картофель в кастрюлю, залить 0,3 л воды, посолить, поставить на огонь, довести до кипения и варить с накрытой крышкой до готовности - около 15-20 мин. Вареный картофель слегка остудить и размять в пюре.
Репчатый лук очистить, промыть и мелко порубить. Петрушку очистить, промыть и измельчить.
Йогурт смешать с со сливочным маслом и горчицей. Разогреть йогуртовый соус на сковороде на очень малом огне, не переставая помешивать. Влить соус в пюре и хорошо перемешать. Добавить по вкусу соль, посыпать зеленью и еще раз перемешать.

Запеченный картофель с сыром. Рецепт

Хороший рецепт вкусного картофеля.

Ингредиенты:

Картофель - 8 шт.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Тертый сыр - 4 ст.л.
Перец и соль - по вкусу. 

Рецепт запеченного картофеля с сыром:

Картофель очистить, промыть и каждую картофелину нарезать так, чтобы ломтики держались вместе. 

Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее  картофель. Картофель посолить, поперчить, на каждый положить кусочек масла и посыпать сыром.

Запекать картофель в хорошо разогретой духовке до образования золотисто-коричневой корочки. 

К столу запеченный картофель с сыром подавать с мясом или жареной рыбой.