Время приготовления – 1 час 30 минут.
Ингредиенты для запеканки:
— картофель – 1 кг
— морковь – 2 шт.
— лук – 1 головка
— фарш – 0,4 кг
— грибы – 0,3 кг
— яйцо – 1 шт.
— молоко – 0,5 стакана
— соль, специи
Рецепт запеканки:
Приготовим начинку для запеканки.
Займемся грибами. Можно использовать и любые грибы: шампиньоны или вешенки, опята, как замороженные, так и свежие.
Грибы отвариваем до готовности (примерно 20 минут). Луковицу режем квадратиками и поджариваем на сковороде. Вареные и нарезанные опята отправляем на сковороду к луку.
Фарш жарим на отдельной сковороде. Добавляем к фаршу одну тертую морковку. Кладем специи – соль, паприку. Все перемешиваем и жарим до готовности фарша (10-15 минут).
Теперь делаем основу запеканки. Отвариваем оставшуюся морковь и картофель.
Вареные овощи мнем ложкой или картофеледавилкой до состояния пюре. Благодаря морковке пюре приобретает яркий оранжевый оттенок и сладковатый привкус. Добавляем в пюре молоко, которое лучше сначала немного подогреть. И половину взбитого яйца для того, чтобы запеканка была более прочной и не разваливалась. Все хорошо
Выкладываем 1/3 картофельной массы в форму для выпечки. Затем кладем слой грибов. Затем снова слой картофеля и сверху – мясной фарш. Верхний слой - опять картофельный. Смазываем запеканку оставшимся взбитым яйцом.
Отправляем в духовку и запекаем при температуре 150 градусов примерно 30 минут до образования корочки.
Ингредиенты для запеканки:
— картофель – 1 кг
— морковь – 2 шт.
— лук – 1 головка
— фарш – 0,4 кг
— грибы – 0,3 кг
— яйцо – 1 шт.
— молоко – 0,5 стакана
— соль, специи
Рецепт запеканки:
Приготовим начинку для запеканки.
Займемся грибами. Можно использовать и любые грибы: шампиньоны или вешенки, опята, как замороженные, так и свежие.
Грибы отвариваем до готовности (примерно 20 минут). Луковицу режем квадратиками и поджариваем на сковороде. Вареные и нарезанные опята отправляем на сковороду к луку.
Фарш жарим на отдельной сковороде. Добавляем к фаршу одну тертую морковку. Кладем специи – соль, паприку. Все перемешиваем и жарим до готовности фарша (10-15 минут).
Теперь делаем основу запеканки. Отвариваем оставшуюся морковь и картофель.
Вареные овощи мнем ложкой или картофеледавилкой до состояния пюре. Благодаря морковке пюре приобретает яркий оранжевый оттенок и сладковатый привкус. Добавляем в пюре молоко, которое лучше сначала немного подогреть. И половину взбитого яйца для того, чтобы запеканка была более прочной и не разваливалась. Все хорошо
Выкладываем 1/3 картофельной массы в форму для выпечки. Затем кладем слой грибов. Затем снова слой картофеля и сверху – мясной фарш. Верхний слой - опять картофельный. Смазываем запеканку оставшимся взбитым яйцом.
Отправляем в духовку и запекаем при температуре 150 градусов примерно 30 минут до образования корочки.
Комментариев нет:
Отправить комментарий